TUGAS 4 ANALISA KUALITATIF PROTEIN SAMPEL CAIR (INSTRUMEN)

Tugas 3 Kimia Organik

TUGAS 2 KIMIA ORGANIK

ANALISIS KUANTITATIF KARBOHIDRAT METODE LUFF SCHOORL

PRINSIP : 

               Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

REAKSI :

BAGAN KERJA : 

lanjutan tugas kimia organik no 6-8

1.      Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a)      Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh dan merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan yang tersusun dari unsur Karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O).

b)      Disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari dua unit monosakarida yang bergabung melalui ikatan glikosidik.

c)      Polihidroksi aldopentosa adalah senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai lima atom karbon.

d)      Polihidroksi ketoheksosa adalah senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton yang mempunyai enam atom karbon.

2.      Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

3.      Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a)      Polihidroksi L-aldotriosa

b)      Polihidroksi D-ketopentosa

c)      Polihidroksi L-aldoheksosa

d)    Polihidroksi D-ketotetrosa

4.     Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.  Polihidroksi L-aldotriosa

b.      Polihidroksi D-ketopentosa

c.       Polihidroksi L-aldoheksosa

d.      Polihidroksi D-ketotetrosa

5.      Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi Aldoheksosa.