lanjutan tugas kimia organik no 6-8

1.      Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a)      Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh dan merupakan zat gizi yang terdapat dalam makanan yang tersusun dari unsur Karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O).

b)      Disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari dua unit monosakarida yang bergabung melalui ikatan glikosidik.

c)      Polihidroksi aldopentosa adalah senyawa karbohidrat yang mengandung gugus aldehid yang mempunyai lima atom karbon.

d)      Polihidroksi ketoheksosa adalah senyawa karbohidrat yang mengandung gugus keton yang mempunyai enam atom karbon.

2.      Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

3.      Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a)      Polihidroksi L-aldotriosa

b)      Polihidroksi D-ketopentosa

c)      Polihidroksi L-aldoheksosa

d)    Polihidroksi D-ketotetrosa

4.     Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.  Polihidroksi L-aldotriosa

b.      Polihidroksi D-ketopentosa

c.       Polihidroksi L-aldoheksosa

d.      Polihidroksi D-ketotetrosa

5.      Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi Aldoheksosa.

Tugas 3

Carilah Buah-buahan, bunga dan parfum yang mengandung senyawa Ester

ESTER 

Penyedap sintetis yang memberikan aroma seperti buah, pada umunya golongan senyawa ester. Alkil alkanoat atau yang disebut juga ester merupakan turunan dari asam karboksilat, yang mana atom H pada gugus karboksil diganti dengan alkil. Tata nama IUPAC ester mengikuti pola alkil alkanoat sedangkan tata nama trivial ester mengikuti pola alkil alkanoat tetapi alkanoatnya menggunakan nama trivial, atau boleh disebut juga alkil yang diikat O- karboksil yang diikuti C- karboksil dan diakhiri kata ester.

Ester (alkil alkanoat) sering sekali digunakan dalam kehidupan sehari-hari karena mempunyai bau yang khas, seperti wangi buah-buahan dan bunga-bungaan yang biasa digunakan untuk parfum dan pewangi makanan contohnya, seperti oktil asetat sebagai essense yg beraroma jeruk, butil butirat sebagai essense beraroma nanas, amil asetat sebagai essense beraroma pisang, isoamil valerat sebagai essense yang beraroma apel,dll. selain sebagai essense buah-buahan dan pembuatan parfum, ester dapat juga sebagai bahan baku pembuatan sabun, bahan baku pembuatan lilin, dan mentega buatan (margarine).

1.     Ester pada bunga melati

Senyawa ester pada bunga melati yaitu benzil asetat

2.     Ester pada bunga lavender

                                                                  

                                                               

                                                                  Ester pada bunga lavender yaitu lynali asetat

3.     Ester pada bunga mawar

Senyawa ester pada bunga mawar yaitu metil pentanoat

                                                                         

4.  Ester pada buah pisang

                    Senyawa ester pada buah pisang yaitu etil butirat 

5.     Ester pada buah apel

                                                                  Senyawa ester pada buah apel yaitu etil pentanoat

6.     Ester pada buah ceri

                                         Senyawa ester pada buah ceri yaitu isobutil asetat

7.     Ester pada buah jeruk

                                                  

                                                     Senyawa ester pada buah jeruk yaitu etil butirat

8.     Ester pada sarsaparila

                                        Senyawa ester pada sarsaparila yaitu metil salisilat

9.   Ester pada parfum pucelle splash cologne oriental

                          

                    Senyawa ester pada parfum pucelle splash cologne oriental yaitu isopropyl asetat

10.  Ester pada parfum eau de cologne

                             Senyawa ester pada parfum Eau De Cologne yaitu 3-phenylprophyl